vibo69's Journal, 08 Jun 15

ciekawie, ale akurat IG jest ostatnio coraz mniej liczacym sie i wiarygodnym wskaznikiem. czemu? a no temu ze w 99% przypadkow nigdy nie je sie samego danego produktu, tylko np jak chlebek to z maslem, szyneczka itp itd, co obniza indeks glikemiczny.  

no nie wiem skad wziales info ze ig nie jest wazne.. a juz tym bardziej ze tluszcz czy szynka powoduja jego obnizenie. wedlug mojej wiedzy laczenie weglowodanow z tluszczami to najgorsza z opcji bo pik insulinowy od razu przelaczy metabolizm w odkladanie.. i tak na dobra sprawe wogole nie uzyjemy 'na biezaco' tego tluszczu. po 2-3h insulina opadnie i znow bedzie glod ..jeszcze wiekszy niz przed posilkiem a przeciez wydawaloby sie ze zjedlismy energetcznie duzo i powinno starczyc na dluzej.. ja juz te wszystkie kombinacje sprawdzilem na sobie i tobie tez polecam :) w mgnieniu oka zauwazysz ze miejsce z ktorego zaciagnales te informacje to propagandowy szmatlawiec 

Mysle, ze Markowi chodzilo o tzw. wypadkowe (czyt. srednie IG) posilku. Cokolwiek dodasz do chleba co ma nizsze IG to srednie IG calego posilku wyjdzie nizsze. Natomiast co do nielaczenia to mi poprzedni trener tlumaczyl, ze chodzi o to, ze za metabolizm tluszczu, bialek i wegli sa odpowiedzialne inne enzymy, organizm w pierwsszej kolejnosci zajmie sie tym, co dla niego latwiejsze, a tluszcz bedzie zalegal. Z tym ze to pare lat temu mi tlumaczyl przy okazji wykladu nt. dlaczego uwazac na zarcie w strefach bufetowych na wyscigach. 

ja jednak mysle ze jakbym zmieszal 3 substancje o roznych predkosciach rozpuszczania i zalal woda.. to pozostale dwie nie sprawilyby ze ta pierwsza rozpuscilaby sie wolniej ;) 

Ale tak jest :P wylicza sie srednia. Oczywiscie jak sie zje jakis posikek gdzie bedzie np. 50 g ryzu zamiast 50 g chleba, to wypadkowe IG wyjdzie jeszcze nizsze.  

Nie mozna tego porownac wprost do tozpuszczalnosci. A nawet jesli chodzi o rozpuszczalnosc calej mieszaniny, nie jej poszczegolnych skladnikow.  

na moja logike biorac pod uwage ze trawienie wegli rozpoczyna sie juz w slinie i to ze zjedzone pozywienie nie jest jednolita masa do rozlozenia uwazam ze wchloniecie cukrow prostych nastepuje szybciej niz tych ktore sa bardziej zlozone. to tak jakby wrzucic do szklanki z woda zlepek kilku substancji a wsypac je kolejno i zamieszac. moim zdaniem jesli juz IG mialoby sie w jakikolwiek sposob zmienic to tylko z powodu zmniejszenia stezenia kwasow w zoladku z powodu wiekszej objetosci calosci. nie polykamy wszystkiego w calosci przeciez :) 

kwas zoladkowy to najsilniejszy kwas, wiec jednak robi sie tam papka, czy jednolita masa  

i tak, chodzilo mi o usredniony IG posilku, ktory jest duzo nizszy niz wyjsciowy 

duzo praktyczniejszy jest indeks insulinowy ;) zrodlo: Jacek Bilczynski - Indeks insulinowy i indeks glikemiczny 

idac tym tropem rozumowania to mozna smialo stwierdzic ze jak polecisz znajomemu diabetykowi zeby zjadl marchewke z cukrem i zrobil sobie pomiar.. wedle tej teorii powinien miec mniej glukozy we krwi niz jakby zjadl sam cukier. prawda czy falsz? ;) 

jak zastapisz czesc cukru marchewka? no raczej ;) 

polecam, obejrzyj ten filmik bilczynskiego, podsumowanie 16:30. ig << is 

bez zastepowania. przeciez obecnosc zlozonego cukru ma spowolnic wchlanianie prostego cukru, tak? tak wynika z definicji przeciez ;) 

pszenica mniami :D 

vibo czy ty chcesz żyć wiecznie? nie da się hehe 

Dobry temat do rozmyślań bo w zasadzie dużo produktów zawiera gluten albo pszenicę. Musiałbym jeść chyba tylko warzywka, żeby się pozbyć glutenu. Załóżmy, że krowy jedzą pszenicę a my pijemy mleko to też wchłaniamy jakąś cześć glutenu czy nie ma znaczenia dla naszego organizmu?  

Dreamer- mysle, ze ten gluten ulega rozkladowi. Nawet chleb pszeniczny upieczony na zakwasie, tak w pelni tradycyjnie, nie ma glutenu, bo pod wplywem tych reakcji fermentacyjnych czy innych ulega on przeksztalceniu. 

pomijajac juz to ze mleka krowiego nie powinnismy wogole pic.. to nie do konca tak dziala 

Mraugorzata W zasadzie chleba nie jem czasem bułka grahamka ewentualnie jakieś płatki zjem nie wiem jak z innymi produktami. Vibo69 Ostatnim czasem ma bardzo silne parcie na mleko przez ostatnie 9dni poszło 9l i faktycznie karton na dzień. Jest to 0,5% ale coś mi się wydaje,że za mocne to parcie na mleko.