Телятина, тушёная в томатной пасте

Ingredients

• 1/2 serving farchioni olio extravergine di oliva
• 1.8 servings passata
• 3 dashes черный перец
• 8 dashes соль
• 692 g телятина
• 150 g морковь
• 1 1/2 cups вода
• 100 g лук

Directions

1. Телятину помыть, просушить и порезать на кубики размером примерно 2х2 см
2. Лук порезать средними кубиками, морковь брусочками
3. Пассировать овощи до золотистого цвета лука и мягкости моркови
4. Выложить овощи на отдельную тарелку
5. В этой же сковороде обжарить телятину на сильном огне
6. Вернуть в сковороду к телятине овощи, налить 250-300 мл воды
7. Добавить томатную пасту и перец горошком (5-7 штук)
8. Перемешать и тушить до мягкости телятины (попробовать) и испарения воды. Посолить и поперчить по вкусу.