teletabiis's Journal, 23 Jun 16

Merhaba, tavuk göğüs değilde onun yerine hindi göğsü tüketebilirsiniz. Tavuk göğüse oranla hem protein fazladır, hem de içerisindeki yağ oranı 100 gr da ortalama 1-1.5 civarıdır. Ayrıca spordan hemen sonra protein tozunu(whey) önerebilirim, protein tozu vücutta kolay kullanılabildiği için spordan sonra kasların tamir edilebimesi için uygun oluyor. Ayrıca 30 gr lık protein tozunda ortalama 24 gr kadar protein vardır. Yumurtaya fazla yüklenmeyin, en azından sarısına. İçerisinde doymuş yağlar bol miktardadır. Örneğin; 5 yumurta yiyorsanzı bunun sadece 2 adedi sarı olsun, gerisi beyaz. yumurtayı da sadece haslayarak yemek zorunda değilsiniz hem, omlet olatrak, sahanda vb. de tüketebilirsiniz. Tadından sıkılmamak içn baharat kullanabilirsiniz(zerdeçal,kimyon,kekik, pul biber vs.). Baharat kullanımı bütün ürünleriniz için geçerli. lor peynirini de öyle sade şekide kaşıklamak yerine baharatlarla karıştırıp yoğurup küçük toplar haline getirin. Yemesi daha eğlenceli oluyo en azından :)) :)) 

Ayrıca fıstık ezmesi vs sana kilo aldırır. Girişme hiç öyle şeylere... Ben sşahsen 40 gr ı geçmemeye çalışıyorum günlük. Aldığım yağ da ürünlerin içinde olan yağlar ... ama öyle krepmiş falan hiç bulaşma , iradeni koru  

Dnzzdr yanlış yönlendiriyorsun..Haftada 2-3 gün içinde alınacak 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi kilo falan aldırmaz..Aksine çok faydalıdır..Bununla ilgili bir sürü yabancı makale var..Araştırırsan görürsün..Kimseye eline fıstık ezmesi kavanozunu al kaşık kaşık ye demiyoruz..Sadece krepin üstüne ince bir katman halinde sür diyoruz..Ayrıca krepin içinde ne var kilo aldıracak..Yarım muz, 2 yumurta beyazı, 1 tüm yumurta, 1 ölçek protein tozu, 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi..Bunlar mı kilo aldıracak..Enteresan olan ne biliyormusunuz..Herkes internette okuduklarını burada satmaya çalışıyor ve kimse doğru düzgün bilimsel makaleler okumuyor..Ben anlattığım şeyleri bizzat 3-4 farklı makaleden okuyup yazıyorum artı kendimde deneyimliyorum..Kendim deneyimlemediğim hiçbir bilgiyi sadece nette okumakla buraya yazmam...Siz benim tarifini verdiğim krepi haftada 2-3 gün sabahları yeyin kilo alırsanız ben burada herkesten özür dileyeceğim..Yani 42 yaşındayım ama bunca yaşıma rağmen hala bu ülkede bazı şeylere anlam veremiyorum..Hiçbir şekilde bilimsel mantığı olmadan, hiçbir araştırma yapmadan internetteki bilgi kirliliğinden aldığı 3-5 satır bilgiyi çok şey biliyormuş gibi burada paylaşıp insanları yanlış yönlendiren insanlar var..dnzzdr ;FISTIK EZMESİNİ GÜNDE 2 TATLI KAŞIĞI TÜKETMEKLE KİLO VE YAĞ ALMAZSINIZ..BU FISTIK EZMESİ, NUTELLA DEĞİL..İYİCE ARAŞTIRIN.. 

vallaha ben herşeyin doğada bulunduğu formuyla tüketilmesinden yanayım.  

Beynim sulandı arkadaşlar :D  

4 sene aşçılık okudum. 4 sene gastronomi okudum. Şuan da gaziantep üni gastronomi yüksek lisansı yapıyoum, senelerdir de gastronom olarak çalışıyorum, takdir edersin ki az da olsa bir bilgim var, bilimsel araştırma yapmayı da kendimizce biliyoruz ama siz öyle diyorsanız öyledir efendim size iyi diyetler, iyi sporlar... 

ama yine de fıstık ezmesi yerine doymamış yağ asitleri bakımından ceviz veya zeytinyağında ısrarcıyım. 

Teşekkür ederim hepinize :)  

Ayrıca protein tozunun içerisinde bulunan proteinin ısıyla tepkimesi sonucu nası bir sonuç doğuracağını açıklamam gerek yok sanırım... sonuçta bahsettiğimiz ısı derecesi en düşük 100 veya 150 derece.  

Sevgili gastronom arkadaşım..Protein tozunun ısıyla ne duruma geldiğini iyi biliyorum..Şu anda tartıştığımız konu protein tozunun ısıya verdiği tepki değil..Siz nasıl gastronomi okuduysanız, benim takip ettiğim insanların, tamamı bilim adamı.. Ben Arizona State University de Yüksek Lisans yaptım ben..Ha okuduğum bölüm Siyasi Bilimler di ama her daim insan vücuduma duyduğum ilgiden dolayı bu olayı araştırmışımdır..Arizona State University deki bir profesörün makalesini ta o zamandan okumuştum..California University deki bir profesörle bizzat muhabbet ettim bu konuda..Bunlar haricinde Hindistan ve KÜba da bir çok profesör ile konuştum..Bunlar dışında onlarca ingilizce makale okudum..Yani eğer sen 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi ile kilo alınabileceğini iddaa ediyorsan bence dersini biraz daha çalışmalısın..Ha benim yediklerime dikkat edersen..Devamlı ceviz ve zeytinyağı kullanıyorum..Yağların zeytinyağı ve kuruyemişten alınması gerektiği zaten çok açık..Bizim fıstık ezmesi yemekteki amacımız yağ almak falan değil..Sadece 2 tatlı kaşığı krep i lezzetlendirmek için kullanıyoruz..Yani emin ol 2 tatlı kaşığıyla kilo alınmaz..Ha bu fıstık ezmesi değilde, nutella olsaydı eyvallah haklısın derdim..Ama fıstık ezmesi kesinlikle nutella değil.. 

Benimde kollarimda sarkma oldu yani protein tozu mu kullanmam gerekiyor. 

xsmoll ; protein tozu ile sarkmanın hiçbir alakası yok..Protein tozunu 150 gr tavuk olarak düşün..Sadece çok daha çabuk sindiriliyor..Birde içinde ekstradan aminoasitler var..Ama eğer çabuk sindirmeye ihtiyacım yok yavaş yavaş sindirsemde olur diyorsan protein tozu yerine tavukta yiyebilirsin..Ama tabi şöyle bir durum var..tavukta biraz daha fazla kalori oluyor..Yani 23-24 gr proteini besinlerle almak zorunda olduğumuzda hem biraz daha fazla kalori alıyoruz, hem sindirim olayı daha geç oluyor..Birde ben protein tozunu shake falan yaparkende kullanıyorum..Kısaca bence her evin mutfağında her ihtimale karşı protein tozu olmalı..Ama kesinlikle düzgün bir marka..Dandik markalar vücutta su tutuyor.. 

fıstık ezmesi bildiğim kadarıyla çabuk sindirilir ve içindeki karbonhidrat kana süzülürken yağda sessizce sağa sola depolanır. yani yanlış seçim. yağ yiyecekseniz protein kaynaklı bir besinle zeytinyağı kombinasyonu yapın. fıstık ezmesinin içeriği çok fakir. Hem yağ ekleniyor içine. 

Harvard Üniversitesinde yapılan araştırmaya göre haftada 2 veya daha fazla sayıda fıstık ezmesi tüketen insanlar, tüketmeyenlere oranla daha az kilo alırlar.Fıstık ezmesi diğer karbonhidratlara nazaran 2.5 kat daha fazla tok kalmanızı sağlarlar. Ayrıca fıstık ezmesi kullanıp definasyonda olan sporcuların yaptığı diyet listelerinide bulabilirsiniz nette. Onun dıiında eğer iyi dercede ingilizce biliyorsanız size fıstık ezmesi ve kilo verme ile ilgili 4-5 adet bilimsel makale yollayayım pdf formatında..Tekrar ediyorum..Ben internetteki çöp bilgilere göre konuşmuyorum, bilimsel araştırmalara göre konuşuyorum..Ona bakarsanız L-Glutamine için herkes süper diyor, her sporcu kullanılmalı diyor her yerde..Ama hiçbir halta yaramadığı konusunda size birçok profesör ve üniversite imzalı makaleler gösterebilirim. 

en güzeli denemek ve görmek. araştırmalar sürekli birbirini kötülüyor. 

Nucromer emin ol ben defalarca denedim fıstık ezmesini..2-3 ay süre ile devamlı günde 1 bazen 2 tatlı kaşığı..Hiçbir zaman ne yağlanma ne kilo yapıyor..Ha tabi elinize kavanozu alıp onlarca kaşık yenirse elbette kilo yapar..Fıstık ezmesinin kullanım amacı, diyet sırasındaki tatlı krizlerinde, yada tatlandırmak istediğiniz besinlerde kullanma amaçlı olmalı..Bunun emin olun hiçbir zararı yok..Keza balda aynı şekilde..Benim diyetlerimde vazgeçmediğim 3 besin var..1-Fıstık Ezmesi, 2-Bal, 3-Balsamik Sirke..Bunlardan korkmayın ( tabi abartmamak kaydı ile ).. 

oda olabilir. ki zaten zeytinyağı balıkyağı diyoruz, onlarda kaşık kaşık içilmemeli. bu iş bu kadar sabit değil ki o yanlış bu doğru diyemeyiz. Ama insulin reseptörlerini ne kadar hassas hale getirirseniz o kadar iyidir.  

Arkadaslar aksam sporumu yok sabah sporunu mu tercih etmeliyiz ? 

İkiside olur çok farketmez aslında..Ama ben günde 1 defa sopa yapacaksam 18:00-19:00 arasında yapıyorum, yemeğimide 20:00 gibi yiyorum..Günde iki yapacaksam birde sabah kahvaltıyı yapmadan 40 dakika civarı yapıyorum.. 

kardiyo çalışmaları kahvaltıdan önce, kas çalışmaları ise gün içerisinde herhangi bir saatte yapılabilir.