Un Yerine Mercimek Kullanılan Karatay Diyet Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri
* Yarım su bardağı kırmızı mercimek
* Yarım su bardağı yeşil mercimek
* 2 tane yumurta
* 1 çay bardağı yoğurt
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 5-6 dal taze nane
* 5-6 dal dereotu (dilediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz)
* 1 çay bardağı lor peyniri
* 1 tatlı kaşığı çörek otu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 paket kabartma tozu
Üstüne;
* Susam
* Çörek otu
*
* Yapımı için; geceden mercimekleri 3 su bardağı kaynamış suyla ıslatıp, kapağı kapalı bir tencere içinde sabaha kadar bekletiyoruz. Aslında tarif sadece kırmızı mercimekten oluyor ama ben karışık yaptım.
* Sabah mercimekleri bir süzgece alarak yıkıyoruz ve iyice suyunun sarkmasını bekliyoruz.
* Daha sonra, rondodan incecik olana kadar geçiriyoruz.
* Yumurtayı, bir karıştırma kabında mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
* Mercimek de dahil tüm malzemeleri ilave edip, karıştırıyoruz ve yağlayıp çörek otu serpiştirdiğimiz borcama döküyoruz.
* Üzerine de susam serpiştirip, 170 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
* Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz ve kahvaltılarda ekmek yerine tüketiyoruz ya da acıktığınız ara öğünlerde.