ПП ЧИЗКЕЙК С ГОЛУБИКОЙ И ГРУШЕЙ
КБЖУ на 100г: 166.4/5.1/7.3/20.1
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Основа:
🥧200г печенья (лучше с хорошим составом)
🥧2 желтка
🥧70г молока
Творожный слой:
🥧240г 0,1% мягкого творога
🥧140г творожного сыра
🥧15г кукурузного крахмала
🥧2 белка
🥧6г подсластителя Prebiosweet
🥧100г голубики
🥧1ст.л. без горки куркумы (для цвета)
🥧80г детского пюре с грушей
⠀
1. Печенье измельчить блендером в крошку, добавить к нему желтки, молоко и заменить эластичное тесто. Выложить его в силиконовую форму d=16 см и распределить по ней, сделав высокие бортики. Можно раскатать тесто для удобства.
2. Для творожного слоя смешать блендером белки, мягкий творог, кукурузный крахмал и подсластитель.
3. В 2/3 творожного слоя добавить 100г голубики и превратить всë в однородную массу блендером.
4. Для второго слоя к 1/3 творожной массы добавить пюре и куркуму для цвета (по желанию).
5. Сначала выпекать основу 10 минут при 180° в духовке, затем выложить голубичный слой и также поставить в духовку на 10 минут.
6. Снова достать чизкейк из духовки и вылить последний слой, после чего убрать выпекаться на 40 минут.
7. Остудить чизкейк в форме, убрать его минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильник.