Блинный торт с заварным кремом и клубникой.
⠀
КБЖУ на 100 гр: 102/7/3/13
Вес ~1200 гр.
⠀
Блины:
🔺2 яйца с1
🔺1 ч.л соли
🔺1 гр сахзама FitParad 10
🔺40 гр протеина
🔺20 гр кокосовой муки
🔺350 гр воды
🔺40 гр цельнозерновой муки
⠀
Приготовление:
1️⃣Все ингредиенты смешать до однородности.
2️⃣Жарить с двух сторон до готовности на предварительно разогретой сковороде.
⠀
Крем:
🔺250 гр молока 3,2%
🔺250 гр воды
🔺30 гр крахмала
🔺10 гр сахзама 🔺50 гр рисовой муки
🔺2 желтка
🔺10 гр ванильного сахара
⠀
Приготовление:
1️⃣Все ингредиенты смешать до однородности.
2️⃣Поставить на медленный огонь, не переставая мешать венчиком, варить до загустения.
3️⃣Перелить в сухую чашу, накрыть пищевой плёнкой "в контакт" и оставит остужать при комнатной температуре.
⠀
Ягодная прослойка:
🔺150 гр замороженной клубники
🔺20 гр крахмала
🔺50 гр воды
🔺1 гр сахзама ⠀
Приготовление:
1️⃣Клубнику поставить на медленный огонь, проварить, пока полностью не разморозится.
2️⃣Крахмал, воду, сахзам смешать, вылить в клубничное пюре и перемешать.
3️⃣Варить до загустения, остудить.
⠀
Сборка торта:
1️⃣Собираем по схеме: блин, крем, ягодная прослойка, пока не закончатся все продукты.
2️⃣Накрыть плёнкой и убрать в холодильник пропитываться минимум на 4 часа.