Kate_Fomicheva's Journal, 13 Feb 23

Пп киш с курицей и грибами Тесто: Творог 2% жирности - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Мука овсяная - 50 г Мука цельнозерновая - 50 г Разрыхлитель - 0.5 ч.л. Соль - 0,25 ч.л. Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч.л. Начинка: Куриное филе - 200 г Грибы шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Масло оливковое - 1 ст.л. Чеснок сушенный - 0.5 ч.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу Заливка: Греческий нежирный йогурт - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Сыр нежирный - 30 г Соль, черный молотый перец - по вкусу Форма диаметром 16 см 

Начните с приготовления теста. В миску выложите творог, добавьте яйцо и соль, разомните вилкой. К творожной массе всыпьте оба вида муки и разрыхлитель Замесите мягкое тесто. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 20 минут. Форму для выпечки смажьте растительным маслом Выложите тесто в форму и руками растяните его по форме, поднимая по бортикам. По тесту сделайте проколы вилкой. Основу поставьте выпекаться на 10 минут в заранее разогретую духовку на 10 минут. Для начинки в сковороде нагрейте масло, выложите мелко нарезанный лук, обжаривайте пару минут, добавьте нарезанное на небольшие кусочки куриное филе и жарьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте начинку еще 3 минуты. Добавьте сушеный чеснок (или свежий), соль и черный молотый перец. Для заливки в миске смешайте йогурт, яйцо, соль и черный молотый перец. Добавьте натертый маложирный сыр и перемешайте заливку. На слегка подпеченную основу пирога выложите начинку из грибов и курицы. Поверх залейте начинкой. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Достаньте готовый пирог и дайте ему немного остыть. 

К: 126 кКал Б: 11.45 Ж: 4.94 У: 8.19