Ingredientes:
100g de queijo parmesão ralado
200g de ricota esfarelada ou cottage caseiro
4 colheres de sopa cheia de iogurte natural desnatado
6 ovos batidos
50g de farinha de amêndoas
150g de farelo de aveia
1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
Modo de preparo:
Em uma tigela colocar a ricota esfarelada, o queijo parmesão ralado, o iogurte e misturar bem. Acrescentar os ovos e misturar. Adicionar o farelo de aveia e a farinha de amêndoas e misturar. Por último acrescentar o fermento.
Untar uma forma com manteiga ou azeite de oliva e farelo de aveia. Colocar a massa na forma até que cubra por completo. O ideal é uma forma pequena, mas se a sua for grande pode dobrar a receita, pois o pão não cresce e assim ele ficará alto. Assar em forno preaquecido por 180ºC por 20 minutos ou até dourar.