1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente
1/2 tazas de aceite
1 taza de azúcar
1/3 tazas de azúcar morena
2 huevos
2 tazas de calabaza, rallada
1 taza de leche de vaca
2 cucharaditas de vainilla líquida
2 1/2 tazas de harina, cernida
3 cucharadas de cocoa
1/2 cucharadas de canela en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
al gusto de nuez, cantidad necesaria
Precalentar el horno a 350F o 190°C.
Revolver todos los ingredientes secos ya cernidos.
Mezclar con batidora la mantequilla, aceite, azúcar, huevos y vainilla.
Ya mezclado agregamos la leche poco a poco.
Ponemos las calabazas a la mezcla de mantequilla y luego agregamos harina y seguimos batiendo por un par de minutos más.
En un molde engrasado ponemos la mezcla y horneamos por 45 minutos o hasta que salga limpio el palillo.