Lairin78's Journal, 11 Sep 19

Из яблок пастилу делают в духовке, круче белёвской получается. На неё много яблок нужно. На ютубе есть ролики. 

Ocheret76, конечно можно, я же не спою. А вот желания учиться консервировать и делать пастилу и сухофрукты нет совсем) 

Спою=спорю 

Kreiser,маринуете в уксусе с сахаром или без? Про пастилу, в посте написано, я ее делать не буду;) Кстати, Белевская пастила совсем не нравится. 

Так Вы ничему не ходите учиться)) зачем спрашивать))выбросить эти яблочки и нет проблемы) 

Ocheret, странный вывод. Нет, я не хочу учиться только консервации, остальное на кухне я умею, а кое-что даже профессионально;) Пастилу и сухофрукты я просто не люблю на вкус, так бывает, а делать умею. Спросила совета что сделать исключая консервы, пастилу и сухофрукты, так мне все только их и советуют))) И зачем же выбрасывать, часть уже переработала, сейчас читаю рецепты мармелада;) 

Делаем сок (в соковарке) Яблок в этом году столько, что тоже не знаем куда девать их🤦🏻‍♀️ уже банки закончились. Запасов сока на год наверно сделали)) 

https://lady.mail.ru/recipe/13979-domashnij-jablochnyj-zefir/ Вот простой рецептик) как будет свободное время хочу попробовать) 

берем яблоки немытые, прокручиваем через мясорубку, накладываем эту кашу в 120 литровый бак на 3/4, закрываем крышкой ставим гидрозатвор, ждем пока перебродит, потом сливаем в самогонный аппарат, 3 раза перегоняем, разбавляем до 40° и в 80 литррвую бочку на год, вуаля кальвадос готов))) 

Vakamakaf0n. У меня папа вино яблочное делал. Вкусно. Но с 1 бокала ноги вообще не идут. Сильная штука получалась.  

Lairin78, да, очень много. Те, что попадали первыми, это типа штрифеля или коричневых, не знаю сорт, красные такие, мягкие, я раздавала и заливала кипятком, и пила сок, и хрустела и озверела полностью, вместо крови - яблочный сок))) они не хранятся абсолютно, гниют прямо на лету)) теперь вот висят осенние сорта, их хоть можно снять и немного похранить в прохладе на балконе. Компоты у нас не пьют, варенье не едят, пастилу тоже. Отдам соседям на вино, и сестре - она их переваривает на начинку для пирогов - ну, такое недоваренье-недоповидло. Остальное в компост. У меня слишком много яблонь родители посадили в свое время, пилим-пилим, а они не кончаются))) 

Вы замораживайте пюре в зип-пакетах, раскладывая их с содержимым пластами плоскими на доске, на ней же замораживайте и потом доску убирайте. Получаются штабеля из плоских пакетов с замороженым пюре. Так место экономится. 

продавайте 

Чипсы можно делать;) 

E.Savvina, точно, дольками на шарлотку! Как я сама не догадалась? 

RinaRinska, да уж, и вас яблоками завалило))) В пакетах заморозила часть для кондитерских целей, а ребёнку нравятся фигурки, они место конечно больше занимают. 

VakamakafOn, на год в обычную бочку или деревянную ставят? Передам эту идею подруге, у неё самогонный аппарат на даче есть. 

В дубовую вымоченную, идеально - хересовую 

Lairin78, про дольки уже написали, вижу) но мне места жалко в холодильнике. Даже с учётом того, что в день я и зимой и летом ем два яблока, мне столько просто не нужно))) 

И не знаю, открою ли я Америку, наверняка вы знаете, что морозить дольки лучше на доске, а потом ссыпать в пакет)) но на всякий случай )