Творог брала жирный на топленом молоке в фермерском магазине. Всякие обезжиренные и сухие не дают такого эффекта. Кто не любит совсем жирный думаю можно взять 9% добавить корицу, ванилин,яйцо и я добавила льняные отруби и чуть стевии. И в духовку. Все отлично схватилось и подучилось очень нежно. Как десерт подходит отлично, особенно для тех кто любит всякие тортики